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  • k8凯发媒体暗访街头“双皮奶” 没有奶成本只有3毛暴利高达百倍

    发布时间:2024-07-09 15:01:52 来源:k8凯发k8凯发品牌中心 阅读次数:

      一名男营业员告诉记者△△●○,制作双皮奶其实很简单…=•,只需要一份原料加十份水▪▷◇★◆•,煮沸后冷却成型就可以了△▲••▪,▽▪“手掌大的玻璃瓶能装200克◇▼■■▪,成本也就3毛钱▲•☆◇●,★○◆▼▽”服务员说-▷★◆,在饭店或咖啡店每份能卖到15元到30元■▷▲□,有百倍的暴利▼•。

      记者注意到★●○●☆,双皮奶粉的配料表各不相同▼◆◆,有的干脆就没有奶粉成分◇▽■•。有经销商直言不讳地告诉记者=▼▼,街边贩卖的双皮奶之所以会凝结☆▼◆,跟原料里有没有牛奶没关系○=。而且没有奶粉成分的▼■•☆“双皮奶粉●•★□=”卖得更好△▽☆▲,在记者暗访过程中不断有人打听这种原料◇◁●…-。

      记者找到此地一家较大的添加剂销售点大公食品公司◇▷▪▪★◁。营业员拿出两种双皮奶奶料▪•▷★◆▷,价格分别为30元与35元•=△•▷■,这也是市场销售双皮奶奶料价格较高的●★▪▼■□。记者查看两种双皮奶的配料表•▽=•,只有植脂末▪••▪▲、白砂糖☆■▼、浓缩乳清蛋白k8凯发▷△▷、食用香精成分•■○=,并没有牛奶或奶粉字样出现□=○○•-。

      双皮奶▽•,是一种原产于广东的传统小吃■▪▽,它之所以叫☆=★“双皮奶•▪▼•▪□”是因为原料中含有牛奶和蛋清两种成分▪●…◁•…,在加热过程中两次起皮▪◇◆▷●=,制作过程比较复杂▪◆。正宗双皮奶的做法非常考究◆■△=▼,一步都不能马虎…○:将清晨新挤的水牛奶煮热○▽=◁●,但不能开○◇△,否则会破坏奶质结构▪□◆☆▷▷,致使不易结皮☆-,蛋白搅拌均匀▪◇□,把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中•▽☆●▽,使原来的奶皮浮起▪◁▼,放到火上去蒸□▪,不久又可以结出一层皮来□☆▪▲◆,一碗双皮奶就做成了▽□=●。好吃正宗的双皮奶▼▪▷,在牛奶的香甜之外还有另一层滑爽筋道☆●=…◆。

      •◆•◇”20块钱的也就是添加20%左右■•☆=。营业员○☆□:20块钱的双皮奶奶料中的奶粉量不是很大▷▷□,◁-•□●“现在奶粉多钱啊■☆=△○,我们进的都是4万5的脱脂奶粉○=■…▼-。

      当看到记者似乎有些犹豫不决■▲◁●▲…,营业员建议◁▼◇,记者可以先购买一袋奶料试试▲●○=,▪◆-●“我家的奶料肯定最贵●●,但不需要再添加其他料了-▽▽○•◁,□◇★”营业员说▼=▲◇■▽,市场上出售的双皮奶奶料▷★▪☆,基本都不含牛奶或奶粉成分-☆=○-,双皮奶完全是用添加剂勾兑出来的●■▲-▽◁,真正广东的双皮奶小吃△○,每份的成本至少需要几元钱★□○,并且制作过程复杂▽◆,制作时间比较长◇●▷○。(沉阳晚报▼●▽◆=•、沉阳网记者 梅天磬 摄影记者 常晟罡)